想不想吃?想不想吃?
完全不用上館子,自己動手就能做出好吃的親子丼飯哦!
作法一點都不難,太難愛蜜馬上..馬上..
馬上丟下食材去外面買現成的吃啦
很多人都以為愛蜜不會煮飯,事實上也不是真的很會煮
但愛蜜對煮菜這件事一直保有高度興趣
應該是小時候常在媽咪旁邊觀摩的關係吧
所以不管從大學到現在搬了多少次家,我總是堅持一定要有廚房!
女人,不只要上得了廳堂,更要下得了廚房啊!
新時代女性,不一定都只有愛漂亮這麼淺層而已
我們也很愛自己料理美食、許自己個溫飽好嗎
好啦!話說Dobin先生的媽咪給了我們好多雞胸肉
突然愛蜜想起了大四那年唯一做過一次的"親子丼飯"非常成功
丼飯最重要的,莫過於"醬汁"
當時愛蜜用的是現成的、李錦記出的"甜醬油"來當醬汁
但因為家裡只有愛蜜和Mr.D兩人,所以東西老是吃不完就放到過期了...
過期了只好再買新的,但跑遍了各大super market就是找不到李錦記的甜醬油
((怎麼會這樣啊?)) 愛蜜忍不住嘟噥了好幾句...
正準備要放棄的時候,難得聰明的dobin先生隨手翻了一下商店裡的食譜說:
((這裡面會不會剛好有你想煮的東西啊??))
"你會不會想太多?最好有這麼巧的事..." 我說。
喂..可是.....
真的就是這麼巧耶!!!囧RZ
那本食譜就是這麼剛好在介紹各式蓋飯,而且還有"萬用醬汁"的作法
萬用醬汁?!聽起來好神哦!!
這對我來說絕對是一大福音啊!!
這樣就不用擔心冰箱太小、買了太多食物冰不完
只要拿家裡現成的調味料加以組合調配就可以了耶!!
哈哈哈!!我前面梗舖這麼長,就是為了跟大家說:
有了萬用醬汁,什麼都好吃啦!!
一人份萬用醬汁作法:
愛蜜版本: 官方作法:
米酒兩大匙 米酒兩大匙
冰糖兩匙 二級砂糖兩匙
味霖兩大匙 味霖兩大匙
柴魚粉一匙半 高湯兩大匙(可用市面上的高湯粉調配)
水兩大匙 柴魚醬油一大匙(建議大麥、米作成較佳)
醬油一大匙
會分成兩種版本是因為愛蜜不想再囤積食材了
家裡沒有柴魚醬油,所以我拿家家戶戶都有的
烹大師柴魚粉+醬油作成。
另外再加上白開水,就可以偽裝是高湯(笑)
二級砂糖因為很大包,所以也沒有另外買
直接拿家裡上次拿來煮三杯機用剩的冰糖出來用
反正都是糖嘛!味道差一點點沒關係啦
個人口味不同,大家在調味料上可以斟酌增、減量哦!
我拿一般湯匙來酌量,一整個很隨性
一人份食材準備:
青蔥一枝
洋蔥一顆
雞胸肉一大塊
雞蛋兩顆
蔥和洋蔥的部分
也是隨個人喜好決定量的多寡
雞蛋兩顆等下作出來的蛋花會比較漂亮哦
萬用醬汁調成以後,拿出煮鍋燒麵專用的小鍋子
鍋圍不用太大,這樣煮東西會不好入味
接著把雞胸肉切成條狀,但不要太細
厚厚著吃比較紮實,才像在外面餐廳賣的口感^^
再來把洋蔥切條,青蔥切花
然後雞蛋兩顆打勻備用
開大火把萬用醬汁燒滾,之後加入洋蔥
丟入洋蔥以後,開成文火即可
這應該是文火吧??我自行猜想的
反正就是火不能太大,以免鍋子燒焦囉!
洋蔥大概煮至半透明狀即可。
愛蜜不喜歡吃洋蔥,所以會希望煮得爛一點
這樣醬汁也會融入洋蔥的甜味,變得更美味哦!
這時候把剛剛切條狀的雞胸肉丟入醬汁中
記得要關小火,不要像上圖一樣火太大了
所以我煮出來的雞肉有點老呀
只要大約熬煮15分鐘就可以了。
如果想更入味可以煮個10分鐘,
然後悶蓋靜置10分鐘,
這樣咬下的每一口保證都很有味道!
確定雞肉入味以後,先把它撈起來
旁邊的白飯,是請Dobin先生幫我煮的
我懷疑他走老人路線,
總是不小心把飯煮的很溼軟╭( ̄m ̄*)╮
跟愛蜜一樣喜歡吃粒粒分明米飯的美眉們
可以加一點白醋或油在飯裡面
一點點就可以囉!飯就會香Q有勁啦!
鏘鏘!!撈起來的雞肉直接蓋在飯上
看起來是不是很好吃啊?
天啊!!我的肚子竟然餓起來了
還沒還沒~再忍一下下!!
還差一小步就大功告成囉!!
把剛剛剩下的醬汁再重新煮熱
或者想做新的醬汁也可以
愛蜜比較省啦!所以都直接重覆使用
當醬汁開大火煮滾以後,千萬不要關掉它!!
你就像那~~~~~一把火!!
喂..不是啦= ="
是趕緊把蛋汁均勻的倒進鍋中啦!
這時候,就是要它滾!!
把你那雙拿著筷子、準備攪拌的手給我拿開~~
不要攪拌它!不要破壞它跟大火打得火熱的好時光
來了!!就是這樣!!
美麗的、半生不熟的蛋花狀態.......
我不敢吃!!哈哈
不過蓋飯就是要這種蛋,不然怎麼叫蓋飯呢
反正主要是煮給Mr.D先生下肚的,我只好將就配合了╮(﹀_﹀")╭
只剩最後一個步驟就完工囉!!!快看下去~~~~
最後步驟...只要把滑蛋淋在白飯上,
再灑上迷人的蔥花小姐吧!!
哦嗚~~~~~~~~~~~他們真是絕配啊
美味的親子丼飯終於大功告成啦!!
要吃的舉手!!!!!!!!
好~我看不見~所以我要統統自己吃掉
哈哈哈!!我好欠揍!!
想吃的人可以自己動手作啦!
真的很簡單噢~
而且輕輕鬆鬆就可以騙倒男人的胃
平常我怎麼蹂躪Mr.D他都不會反抗
只因為我能滿足他的味蕾呀
要抓住一個男人的心~就先要抓住他的胃
經典!!這句話是真的xp
不過吃飽以後,男人們請記得洗碗
小姐我們要去剔牙逛網拍了~哈哈
**愛蜜在廚藝方面還有很多進步空間
大師級的朋油們請多多指教哦
以上,還喜歡愛蜜今天的菜鳥廚房嗎?
記得幫愛蜜推一下,讓愛蜜歡心一下哦
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