好久沒有這樣熱血沸騰推坑大家啦!
之前聽朋友和網路評價都說真空包裝機。超。好。用。
結果我從好市多扛回來快兩年，前陣子搬家後才拆封
一用不得了…也太相見恨晚的好用了吧吧吧 (激動)
除了可以大大延長食物的保鮮期之外
飾品/銀器/重要怕濕的文件也都可以真空封膜來保護它們
不過說實話，如果你們家食物總是很快就能吃完
那麼這台你真的可以不用考慮
但若是你跟我一樣有以下疑難雜症
這台請必收，用過不會後悔!
✔住在偏遠地區菜不好買
✔家裡人口少
✔喜歡一次準備一整個禮拜以上的伙食
✔下雨天颱風天需要囤糧等等
操作方法很簡單
我用手機錄了一段小影片給大家參考♥
因為我們家只有菜先生和我倆口人
有時工作忙無法天天下廚
所以就算我們是吃多少買多少的人
只買半顆高麗菜還是常常會花1個星期的時間才有辦法吃完
偏偏生鮮超市都是賣那種小家庭以上的份量
既要兼顧食材的多樣性，又要擔心放久會不新鮮
最後往往會有「吃不完浪費，硬吃又痛苦」的窘況發生
如果太常外食又會讓伙食費激增，食物通常也比較油
不誇張我每次吃完外面的便當，體重2天可以飆升1公斤耶
難怪我現在復胖5公斤嗚嗚
以前沒有真空包裝機的時候
東西沒吃完會用夾子或橡皮筋束住
蔬菜則是用夾鍊袋試圖保鮮
可恨我們家S牌冰箱太不給力
蔬菜冷藏不到一天也可以軟爛發黑兼出水
害我之前颱風要來也不敢買菜來囤
對於愛煮飯的小廚娘來說有多悲慘你們說 (掩面哭)
但自從開始使用真空包裝機以後
真心話，廚娘人生突然充滿一片光明燈 (?)
簡單做個小實驗給大家看
我把一顆蘋果對半切開後分裝在真空袋 & 一般塑膠袋
歷經4分鐘及4小時後的保鮮度立見高下!
食材真空包裝後可以儲藏多久?
這是官方提供各類食物可以存放多久的參考表
不過每個人的冰箱條件都不一樣
但絕對會比你以前隨便用袋子裝的保存期限還要久
至少我們家的高麗菜冰了快一個月還是像剛買回來的樣子啊♥
兩台真空機的差別
這次我大力推薦的foodsaver真空包裝機是這兩位
白色FoodSaver FM2110P (多兩個功能，貴一點點)
黑色FoodSaver FM2000 (少兩個功能但較便宜)
兩台乾/濕食材皆可真空包裝
真空時間也都可以自行隨時停止動作
只有些微的功能差異
等等下面都會詳細介紹兩台的使用方法 & 列出差異性
原本廠商只有說要團購黑色
但我自己在好市多買的那台白色才是我的私心最愛
於是在極力遊說廠商之後終於成功兩台都幫大家談到團購
而且團購價比好市多還優惠噢噢噢
你們再依自身使用習慣來評估要選哪一台吧♥
限時團購下單區：https://gbf.tw/3jjjr
使用FoodSaver真空包裝機不僅真空醃漬食物會更快速入味
連原本只能冰7天的肉類，真空包裝後丟進冷凍區至少可以冰1個月
而且解凍烹調之後還是跟剛買來的時候一樣新鮮好吃啊!
現在冰箱收納變得更加整齊省空間了
去好市多買回大份量食材不用再找人一起分食
開封沒吃完的香菇、麵粉、調味料也可以重新包裝封膜不怕太快受潮
或是作咖哩或牛肉湯想送親朋好友也不用擔心湯汁滲露灑得人家滿身啦♥
我們家用的是這台白色真空機
大嫂說它看起來很像辦公用的事務機XD
我自己是很喜歡這種規規矩矩、長長正正的外觀造型
家裡空間不夠用的時候方便收納
偶爾在上面暫放食材也比較不會滑落啦
FoodSaver FM2110P
這台乾/濕食材皆可真空包裝
機身內含便利性超高的「真空卷儲存格+內鍵裁刀」
一共只有3個按鍵 + 一個旋鈕
上面按鈕都是中文，操作很簡單
打開蓋子內裝也有中文說明
若還看不懂再把中文說明書拿出來翻一下
基本上我這3C苦手實際操作不超過三次就會使用啦!
真空時間可自己決定何時要停止或繼續動作
另外真空機裡有個細長條的灰色集水盤
如果這時一個不留神抽太久
這個設計可以避免湯湯水水把機器淋得油膩膩
現在用醃漬雞腿肉當範例來實際操作一次吧~~~
首先每款真空包裝機都會附贈真空卷
將它放進白色機器內的凹槽▼
取出適量大小的真空袋並做裁切▼
袋子其中一邊先作封底
建議袋子邊緣大約落在集水盤的中間
這樣封膜後的位置會比較剛好▼
記得蓋上蓋子後，旋鈕要往上轉鎖住它，機器才能運作噢▼
按下中間的「封口」鍵，待燈號熄滅後就完成封底啦▼
接著將食物裝進袋子內，袋口邊緣一樣是落在集水盤上面
按下第一次「真空/封口」鍵後就會開始抽出空氣
因為它有一點汁液，所以我不會讓它完全真空
當汁液開始往上跑，我會再次按下第二次「真空/封口」鍵讓它停止運作
(真空時間可以自行決定時間長短噢!)
最後再按中間的「封口」鍵完成最後的封膜▼
有些真空機無法自己決定何時要停止真空狀態
但FoodSaver FM2110P 或 FM2000 都是可以想停就停沒問題的!
不過有湯汁的狀態下做真空
要留意時間不要抽太久
不然機器到時沾滿油漬清起來也麻煩呀▼
因為是真空密封的狀態
所以肉品入味大約只需要20分鐘左右
如果前一天晚上忘記先醃肉
我都是隔天煮飯前趕快偷呷步用這招XD
反正肉吃起來一樣鮮嫩多汁又美味就好啦~~~哈哈哈!
黑色這台其實和白色功能差不多
差異只在「沒那麼方便」 & 「重量輕較/體積小」
啊~~~還有價格便宜$900 + 贈品送得很豐厚噢!
FoodSaver FM2000
黑色這台雖然沒有「手動式的乾濕設定鍵」
機身內也沒有便利的「真空卷儲存格+內鍵裁刀」
但是一樣可以將乾/濕食材做真空包裝
真空時間也可以自行決定何時停止
只是袋子大小必須自己手工用剪刀裁切
其他功能與白色那台都大同小異
如果是重度使用者或怕麻煩的人會建議買白色比較方便
不然其實黑色也很好用
而且額外還送5卷市價$1200的大張真空卷
CP值很高!
蔬菜/肉類/醃漬等等都能做真空包裝
只是蔬菜在封裝之前建議用紙巾先擦乾
這樣保鮮期會更持久噢!
高麗菜放太久，炒的時候就會不太脆
但如果用真空袋包裝後，少說可以放2-3個禮拜以上
重點是口感!! 吃起來像剛買回來的口感!!
那種不會潤潤咬不爛的新鮮菜葉讓人覺得吃飯是一件好幸福的事啊♥
是說菜姐很喜歡菜媽煮的肉燥
每次都會順便打包一些媽媽的味道回台北
以前用塑膠袋分裝，再用橡皮筋束住比較會有滲露的疑慮
這次菜先生特地帶這款黑色真空機回台南
因為它跟白色那台比起來較小台較輕盈
攜帶上會比較方便
而且厚實的真空袋包裝讓食物味道不會外洩
袋子也沒那麼容易破掉弄得整手油膩呀♥
兩台真空機的差異分析
最後很貼心的幫大家做好兩台差異的比較圖
這兩台真空機除了可以用在真空袋
也可以使用額外附贈的配件用於真空盒
真空盒這東西已經列為我下次必買的周邊商品
這樣我家的樂扣盒就可以退休啦~~~~呀比!
兩台真空機都是乾/濕食材皆可用嗎
是的，不論蔬菜水果
或是醃漬類有湯汁的食物
這兩台通通都可以使用沒問題的
真空時間也完全可以自行決定時間長短
只是千萬記得蔬菜水果若帶有水氣要先用紙巾擦乾後再真空包裝
另外有湯汁的食材也要酌斟抽取真空的時間
抽到全乾會讓湯汁整個跑出來沒意義啊😱
還會把機器弄得油膩膩
附上功能比較圖，一目了然秒懂差別喲!
私心推薦的優惠組合
我是個急性子又怕麻煩的人
所以個人比較熱愛這台附有「真空卷儲存格+內鍵裁刀」的白色FoodSaver FM2110P
這檔團購下單還會贈送市值 $840/11吋真空卷x2個噢!
▼FoodSaver FM2110P▼
黑色真空包裝機FoodSaver FM2000也沒輸白色機身多少
只是少了一顆平常幾乎不會用到的「乾濕設定」鍵
以及缺少「真空卷儲存格+內鍵裁刀」會有一點不便而已
如果這對你來說根本不是什麼問題
恭禧你，你不但省了$900元
而且既然都買真空機了，一定就會常用到真空卷
這檔團購下單此款再送市值 $1200/12吋真空卷x5個
買一送多更划算啊♥
▼FoodSaver FM2000▼
身邊不少人覺得都覺得食物用塑膠袋包一包就好啦~~
不是不行，但空氣跟濕氣會加速讓食物變得不新鮮
而且袋子如果沒包緊，冰箱會沾滿食物的味道
食材也會有恐怖的冰箱味…
保鮮袋/保鮮盒雖能延長食材的保鮮度
但認真比較起來，還是真空袋來得徹底
另外分裝完畢後直接可以在袋子上註明品名跟日期
就算買來的東西死命往冰箱塞
某天打開冰箱一看還是可以認得它是哪位喲，哈哈哈!
最後最後
請大家務必在時間內完成下單動作
不要每次都叫我加開啦
讓我們一起當個奉公守法的好青年好嗎
愛蜜 x Foodsaver真空包裝機
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