來吧! 是時候減肥囉
因為忠言逆耳，這篇一直等到過完年才敢發XD
義大利麵瘦身法是我去年看到有人分享就想說來試試
對我這種不吃澱粉就沒飽足感的人來說非常適合
認真施行聽說最多1週可以減1公斤
嘿對那人就是我
(揮手)
之前我胖得像顆肉球時
你們常常使出善意謊言說我這樣比較健康
該說你們是上帝派來的小天使嗎~好善良
以前我很在意自己身材走樣
近幾年卻懂得欣質每個階段不一樣的美 (開始學會寬容XD)
原本真的沒打算減肥
是因為去年穿無袖發現蝴蝶袖凸了好大一塊而嚇到
我的體溫比較高，比任何人都還怕熱
不能美美的穿著短褲和無袖是我人生最大夢魘啊~~
所以去年2月底我的瘦身計劃就開始了!
飲食控制+運動直到現在
終於又成功擠回小瘦子行列啦~~~
肯定有人想問體脂計品牌對吧 (笑)
買的體脂計是這台 OMRON歐姆龍體重體脂計HBF-203
其實不運動還是會瘦，前提是吃對東西
但擁有運動習慣真的很好，偶爾多吃也不太會胖
這次過年回家以為吃那麼多年菜會肥死
但後來看數據還是一直維持在差不多的身材
總之瘦下來要靠70%的飲食控制，30%的運動塑身
之前也有跟大家分享過文章可以複習一下→
我是一個減肥也不允許自己吃難吃食物的人
太壓抑會產生補償心態而吃更多
義大利麵的食材變化多，飽足感又夠
今天就來跟大家分享義大利麵減肥餐的奧秘囉
1. 少油清炒瘦更快
你們知道一小匙油至少就有40大卡嗎?
每次在外面吃飯最怕看到盤底厚厚一層油
少說都吃掉半碗飯的熱量了!
外食的義大利麵其實還是很胖
強烈建議減肥人士一定要有不沾鍋
油量一點點就能煮出美味菜肴
大大減少熱量和身體負擔
2. 想吃醬料，只可選擇紅醬
除了不得已，不然請一定要避開肥得要命的白醬和青醬
其實義大利麵本人並不胖，主要熱量來自於油和醬料
有些人無法接受吃得過於清淡無味 (好啦是我)
如果每一口都是好吃而且滿足的
自然不會覺得痛苦而想吃其它東西來補償或輕易放棄
除了市面上的紅醬可以多方選擇誰家熱量較低之外
也可以購買已經熟成的牛蕃茄來自製紅醬 (鹽是唯一調味料)
蒜頭、羅勒葉、黑胡椒、香料加入會讓風味更好
如果忍受不了清炒，那就適量加入一點紅醬
如果連紅醬都不愛，一點點的白醬或青醬提味也是可以
只是會瘦得比較慢噢 ←硬要威脅XD
3. 全麥當做主食
一般市售義大利麵一人份的麵量約80g，減肥時建議不要超過50g
麵條用手圈住的份量，相當於10圓硬幣的直徑大小即可
其中直麵吸附的醬汁又最少，有造型的麵條就別考慮了
要想著麵條不是拿來吃飽的，是用來配料的
有吃到就已經很幸福，尤其配料味道更好吃呀!
身體所需的熱量至少有40%要從澱粉類來攝取
選擇GI值在60以下的食品很重要
義大利麵的原料是小麥與水，GI值才56
白飯可是高達了84!
像糙米、全麥這些越粗糙或越少加工的食物都屬於低GI食物 (蔬菜也是)
好處是食用後血糖不易快速上升，胰島素不會大量分泌
只要減少胰島素的分泌，體脂肪也就不容易產生
4. 有咬勁的食材可以欺騙大腦你吃飽了!
蔬菜是義大利麵減肥食譜裡的靈魂主角
只要纖維豐富的蔬菜都比較難消化
身體自然需要花費更多的熱量來消化吸收
像綠花椰菜又被稱做「負卡路里食物」
除非你吃到無敵過量，不然通常只會越吃越瘦 (笑)
人家說細嚼慢嚥比較容易飽，這是真的!
我們的大腦需要約20分鐘才能感覺到 "飽是什麼"
吃得太快會讓大腦來不及感知而吃得過量
通常建議每一口食物要咀嚼20~30下
我的義大利麵裡只要有放花椰菜、青椒、木耳、杏鮑菇
想要快快嚼也沒辦法，嚼完直接飽到天靈蓋不誇張!
5. 肉類以海鮮或白肉為主
一頓均衡的飲食，一定要有菜有肉也有澱粉
尤其減肥不吃肉，瘦得慢又容易復胖
魚或雞肉這類白肉比起一般肉類熱量較低
通常一盤義大利麵裡以海鮮為配料時，我會用蛤蜊/花枝/蝦子來混搭
如果想吃肉類則是以脂肪較少的雞胸肉為主 (雞肉最胖的部位是雞翅)
偶爾可以破例吃其它肉類，但次數不要太頻繁
接下來是我的義大利麵煮法
平常真的很常煮
還煮過一家大小8人份給Mr.D家人吃哩 (揮汗)
2人份備料：
*義大利麵100克
*蒜頭3瓣 (可不放)
*洋蔥半粒
*青椒2根
*木耳適量
*杏鮑菇2根
*花椰菜一大朵
*花枝一隻
*大蛤蜊20顆
*橄欖油超小匙XD
*黑胡椒、鹽巴、香料適量
作法：
一開始先煮義大利麵
清水煮沸後加入一點油，再加入麵條 (麵條不易糾結)
麵條煮至外軟而麵心略硬的七八分熟就可加入鹽巴調味
之後熄火撈起備用
接續煮一鍋熱水燙熟花椰菜後備用
使用不沾鍋加微量的油
洋蔥炒至金黃色再加入蒜頭爆香 (蒜頭炒太久會苦)
丟入蔬菜海鮮食材拌炒至8分熟
再倒入剛剛的義大利麵條
適量紅醬鹽巴調味炒至全熟就完成了!
大部分時候我都是吃紅醬居多
如果清炒一定搭配九層塔，超級好吃>///<
有發現我的每道義大利麵看起來都要嚼很久嗎XD
如果不會煮的人也可以請家人幫忙
一次煮大份量，要吃再加熱
用餐時機以晚餐為佳
早餐和午餐熱量要控制在700卡以內噢!
只靠蘋果或單喝蜂蜜水來減肥真的太痛苦
我只試過半天就宣告放棄
尤其長期只吃單一食物反而容易復胖
不過義大利麵減肥餐一樣不建議長期使用
一個月是極限，再久很膩呀!
祝大家成功
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以上，
剛剛煮了皮蛋瘦肉粥給Mr.D當晚餐
他很開心的說好吃
我馬上逼問他是否有到可以開店出來賣的水準?
覺得以後他應該會少說點好話了吧
女友一誇就飛上天啊XD
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