自己親手做燉飯好像很容易受到家人朋友崇拜耶!
大家都好熱烈的留言想學
我還請Mr.D吃完幫我打分數
他說好吃的等級已經是可以放在餐廳賣的那種
整個就很狗腿啊~~~哈哈哈哈(狀態顯示為很吃這套XDD)
上一篇說到朋友家的廚房改造成歐風
有人覺得奇怪
別人家改建為何我要跑去買食器
欸~這就是雙魚座的特色嘛!
人家吃麵我們最會一旁喊燒
別人家蓋歐風廚房
當然也要幻想一下受邀在裡面煮燉飯的港覺
買些鍋碗飄盆讓不可能的願望先實現一角咩 (扭扭)
不過我真的好容易被燃燒
之前就一直很想嘗試煮燉飯
看人家廚房那麼漂亮就更加手癢 (但到底干我什麼事)
只是之前沒有好鍋子和食器所以沒動力
自從衝去買齊以後根本化身為總舖師(冰友啊我開玩笑的別跑來搭伙XD)
好啦我就是喜歡挑戰一些看似餐廳才會做的菜
這樣獲得的兒樂和激賞才會高高
就是一個廚娘界很需要掌聲的虛華人士XDD
2人份準備食材如下：
*南瓜250克 (或一般南瓜的半顆)
*豬肉片
*奶油15克 (一個指節寬的大小)
*奶粉2匙
*生米1杯 (長米較圓米有口感)
*花椰菜、香菇、紅蘿蔔適量
*蒜頭3瓣
*洋蔥1/3顆
*鹽3大匙
*羅勒葉、大蒜粉、黑胡椒、迷迭香適量 (可省略)
作法：
南瓜洗淨後對半切，去籽
倒入2杯水於電鍋
連皮一起放進去蒸
蒸熟後的南瓜
連皮都可以一起吃噢 (皮最營養了
)
軟綿到只要用湯匙輕壓就會化開
不用果汁機攪碎超省事!
爆香的洋蔥和蒜頭切成細末
因為我不敢直接吃這兩樣
切細一點會在煮的過程中就融化
成品也比較香喲
熱鍋後以奶油爆香
洋蔥炒至黃金色後再丟入蒜末 (蒜頭炒太久會有苦味)
接著續炒自己喜歡的配菜
ex:香菇、紅蘿蔔、青椒、小玉米等等較耐煮的食材
準備一杯生米倒入鍋裡
中火拌炒至略為上色就可以丟入南瓜泥囉!
米飯炒至黃金色後加入400c.c.的水悶煮
千萬不要直接用熟飯會失去口感
也會不夠入味
轉中小火後蓋上鍋蓋煮約20鐘
過程中要打開翻炒以免底部焦掉
喜歡吃米心全熟的人可以再多悶個10分鐘
20分鐘後再加入奶粉
喜歡奶味重一點的人再自行增加用量
記得奶粉先以熱水泡開後倒入鍋中
悶煮約3分鐘
之後再丟入花椰菜悶2分鐘
不用再另外起鍋燙青菜
準備起鍋前加入豬肉片拌炒悶熟
最後加入黑胡椒、香蒜粒增加香氣
盛盤時灑上一些迷迭香和蘿勒葉
登登完成囉!
以漂亮白盤和質樸原木來襯托美食
整個就有餐廳大廚上菜的fu~霸氣
現在去逛市場會發現南瓜正在盛產喲
這時節最好吃也最便宜
它的營養價值很高但澱粉熱量算是滿低的瓜類
我雖然不愛南瓜蒸熟後直接吃
但換成燉飯的料理方式就變得相當美味
每一口都是滿滿的香甜瓜香和奶香味呢 (覺得幸福)
後記：
來張盛盤裝飾的重要性XD
像這樣沾得到處都是會間接視覺影響味覺
一種在吃"噴溫"的感覺怎麼會好吃咧 (扁嘴搖手指)
這篇文章也有同步分享在icook上噢：
https://icook.tw/recipes/81516?ref=published
步驟精簡讓大家方便邊看手機邊作菜
貼心這名詞就是專為愛蜜設計的小名啊~哈哈 (揚笑離去)
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以上，
我常說廚房是女人的地盤
一山容不了二虎
只要Mr.D想幫忙都會被我揪著衣領出去
但洗碗時就會把他揪回來了XD
喜歡我的食譜請按讚和推讓我知道喲!謝謝
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